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Sopa Pho || Pho Soup

Licuado Detox Cítrico | Detox Citrus Smoothie

Sabías que desayunar un licuado en vez de cereales en el desayuno acelera tu sistema digestivo? Empezá tu día con un buen licuado de frutas y dale a tu cuerpo antioxidantes, proteínas, vitaminas y mucho más, en un solo vaso. Este licuado es facilísimo (tiene solo 4 ingredientes: maracuyá, mandarina, menta y manzana), muy rico y genial para subir tus defensas en estos meses de frío! Mañana empeza tu día con más fuerza!

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Did you know that liquids are easier on your digestive system in the morning than solid foods are? Kick off your day with this fruit smoothie and give your body antioxidants, protein, vitamins, and much more from a single glass-full. This particular smoothie is super easy (it only has 4 ingredients: passion fruit, tangerine, mint and apple), tasty and great for your immune system on this cold months! Tomorrow start your day with a great smoothie!

Enseres: Bazar Almacén Galería || Enseres: Bazaar Store Gallery

Enseres es un lugar en Palermo Hollywood, Buenos Aires, lleno de "hallazgos" (como lo llaman ellos en el local), cosas lindas, platos, utencilios, muebles e instrumentos de cocina. Me encanta descubrir estos espacios llenos de vida y con una estética y concepto que te envuelven. También ofrecen recetas originales de regalo, no para disfrutar en el local, sino como ideas para que cocines en tu casa, y en su página de facebook comparten fotos lindas y recetas riquísimas. Yo me compre de todo! unos vasitos para poner licuados, manteles, cucharitas de madera... ya las van a ver en el blog!

Lo recomiendo mucho! Si estás caminando por Palermo, date una vuelta que no te vas a arrepentir!

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Enseres (Housewares) is a place in Palermo Hollywood, Buenos Aires, full of "finds" (as they call them in-house), nice things, dishes, utensils, kitchen furniture and cool kitchen stuff. I love discovering these spaces full of life and with an aesthetic and concept that just make you happy. They also offer free original recipes with every purchase, not to enjoy on the premises, but as ideas for you to cook at home, and on their Facebook page delicious recipes and beautiful photos. I bought a lot of things! Cool glasses for smoothies, tableclothes, wooden spoons... you will see them on my blog photos pretty soon!

I highly recommend it! If you are walking around Palermo, take a tour, you will not regret it!

Preparando leche de almendras + Postre de Chia y frambuesas || Making Almond Milk + Raspberry Chia Pudding

Antes de pasarles la receta de esta riquísimo postrecito de semillas de chía y frambuesas, tengo que empezar por el principio... La leche de Almendras. Se que suena complicado hacer leche de almendras, pero es realmente fácil si tenes almendras, agua y una licuadora. Los pasos son súper simples y la satisfacción muy alta! La clave para hacer esta leche vegana y cruda es dejar las almendras remojando por 8 horas o más. También, algo clave es, que una vez lista, la guardes en un recipiente de vidrio por no más de 3-5 días y que lo batas antes de tomarla porque se asienta un poco en la heladera. Hice un instructivo con dibujitos que podes imprimir (esta un poquitos mas abajo). 

Ahora sí... el postrecito de chía. Hace ya un tiempo que amo las semillas de chía. Para ser tan chiquitas y poco llamativas son súper poderosas y tienen mucho mas potencial de lo que se les acredita. Mucha gente no sabe que estas semillas también pueden hidratarse y absorben hasta 9 veces su peso en agua! Además son una excelente fuente de Omega-3, toneladas de fibra, proteína completa (4 gramos por onza), y antioxidantes. Las podes usar de mil maneras: en un vaso de agua con limón o lima, en ensaladas, sobre yogurt, mezcladas con granola, en un batido, como aglutinante para hornear sin huevo, y en esta receta de postrecito vegano!

Te recomiendo preparar este postrecito y disfrutarlo en el desayuno o como un snack a la tarde. La cantidad de fibra que las semillas de chía mezcladas con la leche de almendra aportan son gigantes, y esto te va a ayudar a mantenerte llena por mas tiempo. Además en estos meses de frío (por lo menos en el hemisferio sur) te ayuda a mantener tu piel hidratada. La verdad es un postre genial! con muchos beneficios y muy rico! Pruébenlo! 

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Before I give up the recipe for this wonderful chia raspberry pudding, I have to start at the beginning ... Almond Milk. I know it sounds complicated to make almond milk, but it's really easy if you got the right elements: almonds, water and a blender. The steps are super simple and the result is amazing! The key to making this vegan raw milk is the soaking period of the almonds. They need to absorb and sit for at least 8 hours in order to produce a better milk quality. Another important tip is to store it in a glass container for no more than 3-5 days and to shake it before your drink it. I made a tutorial with cute illustrations that you can print out (just scroll down a little bit).

Now ... the chia pudding. I've been in love with chia seeds for a while now. For such a small and inconspicuous seed they are super powerful and have a ton of potential. Many people don't know that these seeds can hydrate and absorb up to 9 times its weight in water! They are also an excellent source of Omega-3, tons of fiber, complete protein (4 grams per ounce), and antioxidants. They can be used in many recipes: in a glass of water with lemon or lime, in salads, on yogurt mixed with granola, in a smoothie, as a binder for baking without eggs, and in this wonderful vegan pudding recipe!

I recommend you enjoy this pudding at breakfast or as an afternoon snack. The amounts of fiber that chia seeds mixed with almond milk provide are huge, and this will help you be full for longer. Also in these cold months (at least in the southern hemisphere) it will hydrate your skin. The truth is it's a great dessert! With many benefits and very rich! Try it!

 

Buenos Aires Market

Hoy fui a Buenos Aires Market en los Bosques de Palermo. El día acompaño mucho la feria, hacia calor, y daban ganas de pasear por la ciudad y ver cosas lindas y comer cosas ricas. Hay mas de 60 productores y mas de 600 productos para desgustar a precios promocionales. Se realiza durante un fin de semana por mes y convoca a los principales productores de alimentos orgánicos y saludables de la Argentina. Con acceso libre y gratuito, ofrece la posibilidad de degustar sin cargo y comprar a precio promocional, alimentos y bebidas naturales. También podés llevar a tus hijos, sobrinos...etc. para que jueguen y aprendan a comer sano y llevar una vida mas sustentable. 

Yo me comí un wrap vegetariano en en el puesto de Picnic y me compre unas riquísimas hamburguesas vegetarianas. Si vivis o estas en Buenos Aires de visita te lo recomiendo!

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Today I visited Buenos Aires Market in Bosques de Palermo, Buenos Aires. The day was perfect, not hot or cold and perfect to stroll around and look at pretty things and eat good food. There are over 60 producers and more than 600 products to try at promotional prices. It takes place during one weekend of every month (visit the website for locations and dates) and showcases the main producers of organic and healthy foods in Argentina. With free access, it offers the chance to taste and buy great food at great prices. You can also take your kids, nephews ... etc.. to play and learn to eat healthy and live a more sustainable life.

I had a vegetarian wrap at the Picnic stand and bought some delicious veggie burgers. If you live or are visiting Buenos Aires go for it!